所谓“酒香不怕巷子深”,好味道自然会引来络绎不绝的食客。

西樵有间农庄,凭借独创「皱皮烧鹅」和大件夹抵食的出品,就连广州佛山的老饕都会驱车前往!西岸的街坊们,更是把农庄这里当作私家后厨!

皱皮烧鹅23元/例

烧鹅不一定脆皮才好吃,新鲜有肉汁的皱皮烧鹅是他家的独创招牌,每日新鲜现宰现烧,软香多汁是它最大的特征,表皮还泛着金光,上桌分分钟就清盘了!

老板对鹅的挑剔程度,不亚于选老婆!养足天的马岗鹅,用独家秘方研制的酱料,加入姜葱、西芹、香菜腌制入味,再用火炉烘烤出爆汁!

鹅肚填满“独家酱料”,出炉后热气腾腾,琥珀色的鹅皮像是镀上一层古铜色的高光,入口嫩滑多汁!

皮香肉实的鹅肉,肥瘦均匀,脆皮下还包裹着汁水,入口香嫩又饱满,搭配酸梅酱入口,巴不得连骨头也不放过!

红烧乳鸽16元/只

红烧乳鸽也几乎是每桌必点,刚上桌香味就直冲鼻子,趁热吃,鸽肉内里紧致一口哔汁,还只要16元/只,太划算了!

他家选择乳鸽很有讲究,必须是养足25天的妙龄乳鸽,加上严格火候的把控,每只都烧得刚刚好,表面非常油亮,色泽漂亮。

先把“美腿”整只扯下来直接咬,每一口都有自带BGM,还伴着汁水在嘴里肆意窜动,肉香霸占整个味蕾,就连骨里都很入味!

特色筲箕鱼元/份

来者必点!选用约5斤重的吊水水库大头鱼,一盘兼顾三款口味,口感十分丰富,每一款都带有淡淡簸箕香!

无骨清蒸鱼肉、剁椒鱼头、豉汁鱼骨,实现一鱼三吃,连长辈都要拍掌叫好的那种!

还搭配陈村粉、南瓜,各自吸足了鱼肉和酱汁的鲜甜滋味,连鱼一起咀嚼真的过瘾到飞起!

脆皮大肠58元/份

重口味人士必点的脆皮大肠,简直一口收买人心!炸过后的大肠表皮酥脆咸香,里内爽脆弹牙!

每份大肠都处理得很干净,入口的的那一瞬间,脆爽的声音在耳边响起,肥而不腻,别有一番风味!

豆酱焖牛腩43元/份

颇有佛山风味的豆酱焖牛腩,肉香和热气直往鼻腔里窜!新鲜厚切的牛腩,肥瘦相间,层次感也很清晰分明。脆嫩之中还带着嚼劲,满口都是香!

特用海天豆酱焖煮,令牛腩的肉质更鲜嫩弹牙,每一块肉都酱香入味,会吃的人已经叫上两碗白饭,再浇上酱汁!真的很惹味!

秘制蜜椒骨35元/份

秘制蜜椒骨对于广东人来说就是yyds。排骨与蜜糖一起翻炒,猛火塑而成的酥脆外皮裹着被炸得香酥的肉,一点也不腻。

夹起一块塞到嘴里,香酥焦脆的口感,能感受到排骨的肉汁和蜜汁交缠,咀嚼之余还有丝丝甜味,吃到吮手指!

上汤野菜28元/份

最后来一道上汤野菜,皮蛋的加入令汤底更鲜甜,野菜的鲜嫩爽口在唇齿间迸发着汁液,余在舌上的甘味尽是舒适。

夜幕降临,缤纷的灯光勾勒出不一样的农庄美景,正看似皇宫,则看似水立方,在这样的景色下用餐玩乐,别有一番风味。

寻味指引:



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