无笃田螺与煎糊鲫鱼
西樵山是广东四大名山之一，不但风景如画，而且有许多有趣的传说，其中最有意思的便是无笃田螺和煎糊鲫鱼。
“笃”者，粤语指的是尾部的意思。西樵山的田螺与众不同，别的田螺尾部都是尖尖的，而这里的田螺尾端都是残缺不全的，像是被人砍去了尾部准备端上餐桌供人们吮吸食用一样。
这里的鲫鱼更奇怪，一边的鱼身是青白色的，而另一边鱼身则是黑黄色的，像是被煎得焦香准备当下酒菜一样。
田螺虽然无笃，鲫鱼也被煎焦，却并不影响它们的生存，人们依然能在山沟清泉里寻觅到它们“身残志坚”悠然自得的踪影。不少游客还特意在山涧里抓几个无笃田螺回去留作纪念。
这里的田螺为何会被砍去尾部？鲫鱼又为何会被煎至半焦？原来啊，都是一个嘴馋的小和尚惹的祸。
相传很久很久以前，西樵山上有座佛子庙，庙里只有一个住持和一个小和尚。这个小和尚原来是一个农民的儿子，因为家贫如洗，又遇上荒年，只能忍痛送来佛子庙当和尚。虽然每天都只能吃粗茶淡饭，但好歹还有一条生路。
有一年，中秋节到了。小和尚想起以前过中秋节的时候，家家户户都要吃甜滋滋的月饼和香喷喷的田螺，而自己出家为僧后天天只能吃斋念佛，不沾腥荤，嘴里早就淡出鸟来了。于是，他趁住持外出化缘，便跑到山沟里捞了些田螺和捉了几条鲫鱼带回来，准备大快朵颐。
清洗干净，小和尚匆匆忙忙砸去螺笃，宰好鲫鱼就开始烹饪。很快，鲫鱼便煎好了一面，香气扑鼻，正要煎另一面的时候，突然，住持回来了。
听到动静，小和尚大惊失色。如果让住持知道他犯了杀戒可不是好玩的，轻则责骂，重则赶出佛门，怎么办呢？小和尚情急之下，只能忍痛将鲫鱼和田螺扔到窗外的山沟里。
从此以后，人们惊讶地发现，佛寺后面的山沟里，出现了这些奇怪的煎糊鲫鱼和无笃田螺……
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