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浙江24小时-钱江晚报记者郑剑瑾视觉中国供图

佛山是“中国粤菜美食名城”,俗话说“食在广州、厨出凤城”。凤城,指的就是佛山顺德。年,联合国教科文组织授予顺德区“世界美食之都”称号。每年举办的“美食节”,已成为集美食、旅游、文化艺术为一体的盛大旅游节庆活动。

如果你喜欢岭南建筑风情,这里有祖庙、南风古灶、西樵山、清晖园;如果你喜欢岭南文化民俗,这里有舞狮、武术、粤剧、龙舟;如果你喜欢岭南特色美食,这里有双皮奶、陈村粉、蹦砂、扎蹄......从杭州出发,坐高铁直达广州南站后,只需30分钟就能到佛山市中心。穿梭在古老的街巷村落,流连四季风光,花前月下,在良辰美景中邂逅最美佛山。

继“10万港人游佛山”活动8月3日正式启动之后,又一次关于“岭南味佛山品”的佛山旅游资源(政策)推广暨美食推介会在杭州举办。会上,主办方介绍了佛山独具魅力的岭南传统文化,尤其是介绍行通济、佛山秋色、扒龙舟等独具特色的民俗文化。同时,佛山素有武术之乡、民间艺术之乡、美食之乡等美称,有13个项目入选国家非物质文化遗产名录,狮舞、粤剧、龙舟说唱、佛山木版年画、广东剪纸、石湾陶塑技艺、佛山狮头、香云纱染整技艺、祖庙庙会、佛山秋色、十番、人龙舞和佛山彩灯等等独具地域特色的文化内容。

今天“岭南味佛山品”杭州站活动的重头戏是佛山的美食推广。来自佛山的4位明星大厨,制作了多道佛山的特色菜在大厅的菜品展示区供大家鉴赏,如佛山扎蹄、七彩拆鱼羹、凤城四杯鸡、特色蒸鱼、炒牛奶等。中国烹饪大师林潮带还为大家表演了厨艺绝活:蒙眼切土豆丝。

数据显示,年上半年,全市接待国内外游客.38万人次,同比增长9.9%;旅游总收入.12亿元,同比增长9.04%,全市住宿设施共接待过夜游客.25万人次,同比增长8.17%。

为了让更多游客朋友能体验享受优质的美食之旅,佛山将从年开始实施粤菜师傅“1+5”系列工程,明确了“厨出佛山”粤菜师傅培育工程、“寻味佛山”粤菜美食体验工程、“佛味鲜生”优质粤菜食材工程、“佛味秀世界”粤菜粤厨走出去工程、“佛游味劲”文旅餐饮融合发展5大重点工程。打响“岭南味·佛山品”知名度,擦亮佛山美食金字招牌,着力建设世界知名的“粤菜粤厨名城”。同时借助乡饮酒礼、盆菜宴、生菜宴、鲜花宴、妈姐宴等独具特色的美食文化主题民俗风情活动,推出美食旅游精品线路,为广大游客朋友们提供舒适愉悦的美食之旅。

佛山市文化广电旅游体育局副局长潘文升表示,下半年,佛山还将推出大型文旅项目和丰富多彩的大型文旅活动。如8月顺德华侨城欢乐海岸PLUS试业营运,该项目就在美丽的顺峰山公园旁,由欢乐海岸滨水休闲主题商业区、主题公园及华侨城桂畔湖湿地公园组成,除了可以体验到佛山本土最具特色的餐饮外,还有世界美食品牌体验店、美食博物馆及国际创意城市美食文化交流中心。国庆假期举办“美食节”;10月23日--29日举办定向越野世界杯总决赛;10月31日至11月4日举办广东(佛山)非遗周暨佛山秋色巡游等活动。尤其是今年8月31日至9月15日,男篮世界杯期间,佛山赛区将迎来D组的四支劲旅,塞尔维亚、意大利、菲律宾和安哥拉。

活动现场,浙江新世界国际旅游股份有限公司李胡均表示,旅行社之前已经设计有4条广佛同游的周末4天游线路,这次推介会之后,会增加各条线路中的佛山比重,例如设计美食之旅等线路,供更多的游客选择,让更多的杭州市民去佛山看美景,品美食。

这里是佛山

佛山地处珠江三角洲腹地,是中国重要的制造业基地、国家历史文化名城、珠三角地区西翼经贸中心和综合交通枢纽。毗邻港澳,与广州共同构成“广佛都市圈”,是“粤港澳大湾区”、“珠江-西江经济带”的重要组成部分。

佛山“肇迹于晋,得名于唐”,历史悠久,文化底蕴深厚,是国家历史文化名城。悠久的历史,孕育了佛山独具魅力的岭南传统文化,这里人文荟萃,才俊辈出,素有陶艺之乡、粤剧之乡、武术之乡、广纱中心、岭南成药之乡、南方铸造中心、民间艺术之乡、美食之乡等美誉,形成了行通济、佛山秋色、扒龙舟等独具特色的民俗文化。

食在佛山:

佛山是美食之乡,是粤菜发源地之一,民间素有“食在广州,厨出凤城(顺德区大良街道别称)的美誉。所以,游走于佛山的城市与乡村,从早到晚,都可以体验不同的特色饮食文化。

早上,饮早茶。“稳间茶楼坐低,饮啖茶吃个包。”佛山人饮早茶的习俗从清朝兴起,由传统的一盅两件,演变成状元及弟粥、云吞面、濑粉、陈村粉等种惹味特色美食。

中午晚上,粤菜大餐+特色美食。除了常见的鱼生、蹦砂、臭皮醋、粉葛等特色美味,每个季节还有时令性美食,西江河鲜、大顶苦瓜、盐步秋茄、三山吊丝丹笋、古法烧猪宴、全酒宴、全鱼宴……没有胃Plus都不敢生活在佛山。

作为一名吃货,来到佛山绝对少不了要品尝一下当地的特色小食。佛山的柱候食品,顺德的“大良炒牛奶”,百多年来,源远流长。佛山的盲公饼、西樵大饼,扎蹄,大良野鸡卷、炸牛奶、双皮奶、蹦砂、小凤饼,顺德鱼生、大福饼、九江煎堆、北香园饺子、大可以状元及第粥、应记鲜虾云吞面、高明濑粉等等,这些丰富多彩的美食尤物,都尽情地装点着佛山美食的风情与文化。

住在佛山:

到佛山,除了可供选择的各种不同规格的酒店,还可以选择尝试一下独具特色的民宿体验。遍布景区周边的各种民宿,环境优美,而且价格更具吸引力。其中,座落于逢简水乡的梁公馆,就是一座充满民国风情的三层楼小洋房,周边不仅有各种地道私房菜、甜品小食,入夜后沿河的灯光夜游,更是可以体验素有“岭南周庄”之誉的逢简水乡的不同魅力。哦,对了,梁公馆还是广东首批十大最美民宿。

行在佛山:

佛山机场目前已经开通北京、上海、杭州、常州、石家庄、湛江、鄂尔多斯、舟山、合肥、昆明等多条航线。佛山离白云机场也仅有50分钟的车程,既可以通过高速公路直抵白云机场,更是可以通过地铁实现快速通达。而选址高明区的珠三角新干线机场,是未来广东省重点打造“5+4”骨干机场之一,与广州白云机场共同形成国际航空枢纽。

在轨道交通方面,广佛地铁1号线于年开通,实现广州佛山同城地铁来往,未来广佛还有17条地铁线对接融合,其中对接广州南站的就有佛山地铁2号线,广州地铁7号线西延顺德段。另外,广佛环线的首通段(佛山西站--广州南站)也将于今年内通车,这条铁路干线通车以后,广州南站到达佛山城区仅需要10多分钟的时间,而广州南站到达佛山西站也仅需要20分钟。再加上佛山西站的高铁路网,广珠城轨通达中山、江门、珠海等地,佛山不仅可以通过轨道交通快速通达粤港澳大湾区的各个城市,更可以通过全国高铁路网,实现与珠三角城市群以及国内其他城市的无缝对接。

游在佛山:

佛山河网密布,生态环境优美,是独具特色、历史悠久的岭南水乡,有丰富的旅游资源,是广东著名的旅游胜地,中国优秀旅游城市。全市现有对外开放的旅游景区(点)达84家,其中国家5A级景区2家(西樵山风景名胜区、长鹿旅游休博园)、4A级景区15家(包括佛山祖庙、南风古灶旅游区、清晖园、南海湾(西岸)森林生态园、中央电视台南海影视城、广东盈香生态园、三水荷花世界等)、3A级景区8家(九江双蒸博物馆、杏坛逢简水乡、碧江金楼;陈太吉酒庄等);同时,还有岭南天地(东华里)、康有为故居、国艺影视城、渔耕粤韵文化园、美的·鹭湖森林度假区、大旗头古村、烟桥古村等有较大影响力的非A级文化景点。另外,华侨城欢乐海岸plus将于近期试运营,有望成为游客新增的一个家庭出游打卡地标。

购在佛山:

游客可在繁华的禅城岭南天地-祖庙商圈,南海千灯湖商圈,顺德大信新都会、天佑城,三水广场等地标饱览名店风采,也可以在街头巷尾的小店寻觅到民间工艺佳品。当然,最令人流连忘返的还得数石湾艺术长廊公仔街,这也是佛山市大型的陶瓷艺术品集散地之一,闻名中外的石湾公仔,不仅仅是值得纪念的必购商品,其中国艺大师的出品,更是一件件艺术珍品,值得收藏。到佛山旅游,当然少不了要带手信,作为旅游达人必买的盲公饼、西樵大饼、大良蹦砂等等,都会是不错的选择。游客们不仅可以在步行街、专卖店买到,还可以在各个旅游景点买到,十分方便。而地区特色明显的香云纱,早已闻名中外,游客在购买香云纱服务的同时,还可以到香云纱博物馆实地参观香云纱的制作过程,增长见识。

娱在佛山:

佛山是武术之乡,龙舟之乡、曲艺之乡,黄飞鸿、李小龙、叶问等大家耳熟能详的历史人物,都出自佛山,每年西樵山的龙狮争霸赛,顺德美食节都吸引了众多国内外游客前来参观游玩。如果来的时间选择的好,还可以在正月十五到佛山参与“行通济”民俗活动,与几十万市民一起,亲身体验一下“行通济、无闭翳”(走过通济桥,一年没烦恼)的乐趣。当然,你也可以选择去乐从镇的龙舟训练基地,学学扒龙舟,体验一下中流击水,快意江湖的英雄气概。或者,你又可以化身英雄豪杰,到叶问馆学学咏春拳,去黄飞鸿武馆学学“佛山无影脚”,体验一把路见不平,快意恩仇的江湖生活。

另外,佛山正在打造“博物馆之城”,城市里的各个博物馆都汇聚了众多岭南工艺遗珍,数百年的光影流转凝聚了佛山的深厚历史,让这座城市的前世今生有迹可循。



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