南海有个在古火山角下的小镇
万顷肥土产生出了那边的风情
人们寻探求觅个中找到了一处
才下舌尖又上心头的正统港式早茶
本文刻意爆利益??你一定有份拿！
那边饮茶的处境很尤其，你将倚在茶座，望着辽阔的院子及哥特式品格的建设，迎着劈头而来的山风品尝美食，派头相当文雅。
那边的厨师个个超班，有拿过厨艺界“金马奖”的星级主厨，更有国际级的巨匠。他们每个月都市到港澳取经，每隔一个季度便会创建新茶点，天还没亮他们曾经在揉面蒸煮，不过为了制造那一口最正统的港味。
从早茶中尝出老香港的滋味
别处吃不到→虾饺做为这边的茶点一哥，当然是第一口要吃的！两大只原只生剥的大青虾在冰肌玉骨般的面皮下，显得相当诱人。一口下去，虾肉+蟹子再搀杂鲜有的地面鱼粉的可口，已在舌尖上掀起巨浪！
粤港厨艺联结→煎得香脆的南瓜薄撑皮，遮蔽着典范的粤式点心伦教糕放于火山石的器皿上，看起来犹如一齐黄金甲，卖相够吸引，吃起来又外脆内软，喜好甜食的友人一定要试！
老香港的滋味→是的，饮茶也也许大口吃鸡！这边的商标“童贞鸡”，完整复刻了五六十年月风行狮子山下的那道隧道菜。因不少人如今都习惯将早茶当brunch来吃，是以茶市单点这道套餐做茶点，分量已足以开启一个俊美清晨。
“就算我打包回湾仔，路径3个多钟，只烧鸡肶仍旧是脆卜卜的。”一位香港常客说道。
制做这道可口只采用芳龄日的初生鸡，每只重.5斤，吃粟米/小麦长大，采纳果木吊烧即点即制而成。微微一撕就爆汁，奇香布满、骨血均匀、皮脆肉嫩都是它的代名词！
吃鸡有个撕鸡四步曲，顺着鸡翼鸡肶连着鸡胸微微一撕，一只鸡恰巧四人份。
搭配而吃的白果茅根粥更是有底蕴。习武之人常说的吃“夜粥”指的即是这款清心火的粥品。这边特殊用晚造米煮粥，口感更软绵，又能中庸烧鸡和油条的炎热。到达黄飞鸿家乡怎能不试试“夜粥”呢？
明星同款→直径达18-0cm长的西樵大饼是南海最驰名的特产。而这边出品大饼更是保守形式的3倍之大，直径足足有60cm，堪称是超等大饼。不少到店的明星艺员都喜好点来吃！
谢霆锋、Twins等明星的司理人霍汶希（左）与厨艺界“金马奖”得主、栈房星级主厨覃游标（右）合影。
比起保守的大饼这边的超等大饼都是即做即卖，不加任何防腐剂，是以吃起来蛋味更香浓，口感更蓬松，怎样吃都不厌~
雅致→鱼子装点，繁星点点！这道烧卖是浩瀚茶点中的颜值承当，一眼就可以被认出！鲜肉、鲜虾的圆满碰撞，让食材的原始鲜甜被驱策出来，吃起来怦然心动。
一叶锦鲤桌上飘~如此活灵活现的外型，都让人忘记了这是一起椰子糕；糕点用了纯粹的椰汁而做，椰香浓密，绝对是本心之做。
再有这道木樨糕由椰汁、木樨做成，最上头一层还能看到木樨呢，新鲜木樨铺面，入口椰浆参加秘制调料，逐层蒸制成型，用心之做！
讲到雅致，当然不能少了这款“小刺猬”，包皮上每道“刺”都是人手剪出来的，却如机械制做般精巧~吃一口外皮既香又糯，内中的栗子馅极度软绵苦涩，演绎出了诱人的味蕾火花。寻食指南坐标：国艺度假栈房
