除夕到，迎新年！
胖友们都回到家和亲人团聚了吗？
今天是一年中的最后一天，
在这辞旧迎新之际，
最暖心的事情莫过于一家齐齐整整，
坐在一起吃年夜饭、看春晚
欢声笑语洒满窝心的家~
而当广东珠海遇上狗年春晚，
今年的除夕夜对于广东人来说，
注定要比往年更令人期待！
央视春晚分会场选定珠海！（点击上图可回顾）
在这一年一度的重要节日里，
向来以“食在广东”出名的广东人
年夜饭都会准备什么菜式呢？
今天粤游君就给大家
实力介（xuan）绍（yao）一下广东的
年夜饭
广东
春节快乐
广东人在“意头”方面格外讲究，年夜饭吃的不仅是团聚，更是吉祥。餐桌上主食丰盛荤素搭配满满一桌，餐桌上必然出现鸡、鱼、虾、炒丁、猪手、蚝豉、生菜等，寓意“年年有余”、“百花齐放”、“人丁常旺”、“好事源源”，可谓一道菜一个“意头”。
鸡：大吉大利
所谓“无鸡不成宴”，不难猜出年夜饭头一道菜便是以“鸡”作为食材，象征着大吉大利。
白切鸡是广府十大名菜之一，选材主要是清远鸡，做出的白切鸡皮爽、肉嫩，滋味浸入骨肉，配上姜蒜等特制佐料，一道最传统的粤菜为新年开年。而客家人善做咸鸡，选用“走地鸡”，喻求生生猛猛。
盆菜：盆钵体满
老广们一提到盆菜，必然与喜事有关，寓意团团圆圆、盆满钵满。
广府、潮汕、客家的盆菜，从做法到食材不一而同，但被寄托着同样的美好愿望。每种不同的食材都有各自独特的味道，浇上浓厚的酱汁熬煮，把鲜味统一起来，像极了我们的家庭组成。
鱼：年年有余
清蒸鱼也是必不可少的一道菜，“鱼”和“余”同音，象征年年有余，清蒸就是生活要蒸蒸日上的意思啦。年夜饭上的鱼不仅要完完整整，而且还不能吃完，这样才能年年有余~
广东人喜欢选用多宝鱼，做出的清蒸鱼刺少肉嫩，沾上盘底的酱汁，入口爽滑，味道鲜美。emmmm，有“脑补一下就饿到浑身无力”的功力。
蚝生菜：好事生财
粤菜中的蚝生菜看似简单，是饭桌上的常备菜，其实也是“有背景的主儿”，代表好事生财。
生菜既不得有菜腥味，也不能煮得过软，要求鲜嫩爽口，味清润滑，蒜末搁在生菜上用做好的酱汁趁热淋下，就是桌子上一定会空盘的一道菜啦。
冬菇炒菜心：招财进宝
圆圆的冬菇作“金钱”，菜心比作“财宝”，不仅口感清新可以解荤菜的油腻，还带着良好祝愿，吃过的人来年招财进宝~
腊味糯米饭：生活暖笠笠
天气一冷，广东仔定要来份腊味煲仔饭暖一暖，糯米饭寓意温暖，加上广式腊味，表示一年到尾的生活“暖粒粒”（广东音，nuanlala）！
猪脷：大利
猪脷也代表着大利，所以一到年根儿，家家户户准备猪脷为年夜饭做储备。
其实猪脷就是猪舌，那为什么要改名呢？“舌”与折本的“折”同音，对于广东人来说这可要不得，于是改为“利”，加个月字旁就成为了广东的方言字啦~看出老广对意头的重视了吗？
年糕：步步高
很多地方在过节时都会做年糕，比喻步步高升，广式年糕的做法与其他地区的做法有所不同，样式也有多种，吃货广东人研究出椰汁糕、红糖糕、黄金糕等各式年糕。
广东人还喜欢将年糕切成片，用油将两面煎香，咬一口下去外脆里糯，香甜的味道让年味更加浓郁。
煎堆和油角：金银满屋
“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万。”这是小时候最温情的记忆了。
临近春节，家家户户开油锅炸煎堆和油角，小孩子离油锅远远的，等一捞出来便迫不及待去试探尝尝。煎堆油角用来招待客人，也用来串门送礼，各自祝福新年油油润润，带来开年好彩头。
吃货们是不是觉得广东仔幸福到爆炸？
其实这些还只是年夜饭桌上的必备菜，
而且除了粤式美食以外，
如果你来广东，你还可以联游
香港和澳门，享受一程多站式的美味体验~
广东深圳前海粤港澳大湾区城市风光
作为粤港澳大湾区的重要组成部分，在这举国欢庆的日子里，香港和澳门也同样热闹非凡，小编这就带你去瞧瞧，港澳同胞们的年夜饭又是怎样滴~
香港
对于香港人来说，年夜饭不仅代表了阖家团圆，还要祈求一家大小平安。因此，讲究彩头是每家每户过年的标配，随意不得。
香港人口中的彩头，几乎是直接用粤语音译而得，比如冬笋，因粤语发音接近于“顺”，因此寓意着来年顺顺利利；蚝豉的发音靠近“好事”，因此，它在年夜饭桌的出镜率也特别高；又如带子：希望新婚夫妇能在来年为家里添丁。
除了彩头菜以外，香港人还会煲一些彩头汤，不管是过去常用的八菜一汤，还是现在大多数人家偏爱的六菜一汤，汤都是一顿团圆饭的开始，也代表着结束。
此外，香港人的年夜饭上，必定少不了一道和海味有关的菜品，傍海而生的香港人对于海鲜与海味有着特殊的情感。浓郁鲜美的鲍鱼、滑而绵软的白石参、香口嫩滑的秃参、美颜滋补的花胶，还有瑶柱、干贝、虾米、鱿鱼干等等，都是团年饭中的绝佳美味。
澳门
同样的，澳门的团年饭总少不了几道好意头的经典菜。糖莲藕、糖冬瓜、年糕、瑶柱、干鱼、腊肠、大橘等是澳门年夜饭的必备食品，为了这顿“团年饭”，澳门人往往要提前很多天去采购食材。
也有许多澳门人过春节喜欢在酒楼里聚餐，而且是老老少少济济一堂，气氛十分温馨。酒席上有几道主菜的菜名都十分讲究。比如“鸿运当头”是指烧全乳猪，“百事好求”是指酥脆虾球，“发财好事”则是发菜焖蠔干……
还有“招财满贯”“财运亨通”“富贵满堂”等五花八门的特色菜式，都映衬着人们对新年的美好愿望，光听名字都觉得喜庆洋洋~
看了这么多年夜饭中的极品美食，
粤游君早已垂涎三尺啦~
但你以为除夕夜的精彩就这样结束？
怎么可能！年夜饭之后，
粤港澳三地都会举办多种多样的庆祝活动，
行花街、灯光秀、祈福上香、放烟花炮竹……
精彩这才刚刚开始！
逛花市花街
广东以及港澳地区的人们逛花市就像北方人在过年前一定要去庙会一样，是每年新春的传统习俗。除夕之夜，当你穿梭在热闹的摊位间，被娇艳的花朵簇拥时，内心必定会充盈着满满的幸福感，流连忘返~
广州天河花市人潮拥挤（广州日报苏俊杰摄）
佛山花街上的各式应节精品（图片来源：佛山最前线）
香港年宵花市风车转转，气氛浓烈
澳门塔石广场年宵花市
享受灯光盛宴
恰逢新春佳节，团圆之夜，各地不仅“盛装出席”，还纷纷推出各式各样的灯光演出，为城市夜景增添浪漫气息，也为幸福节日带来了更多惊喜~
广州花城广场“装扮新妆”迎接农历新年（广州日报苏俊杰摄）
深圳玫瑰海岸举办梦幻灯光节
汕头绿梦第四届迎春灯打造一片光的海洋
▲肇庆水幕电影
▼酷炫上演
肇庆端州牌坊广场上演水幕投影秀
香港
澳门
港澳夜景璀璨动人
祈福许愿烧头香
春节寄寓了人们对新年的企盼，每年此时祈福许愿，是粤港澳各地人民共同的传统习俗。带着家人和朋友，怀着节日的喜悦心情，到寺庙里上头柱香、招财纳福，也是除夕之夜的重要环节~
每年西樵山南海观音新春祈福盛会都会迎来络绎不绝的人群。
大年三十，梅州灵光寺会安排接财神活动，众善信早早准备好奉神用品，如香纸、焟烛、香油等，待除夕夜到灵
黄大仙祠是香港香火鼎盛的祈福地，每年除夕晚上都有很多人到黄大仙祠“抢头香”，祈求来年事事顺利，这已
在澳门，大年三十除夕夜，不少善信都会到妈阁庙等候上“头炷香”。（图片来源：东方IC）
看完了这么多除夕之夜的精彩活动，
粤游君已经感到节日的喜悦在冲击~
当然，以上只是列举了一小部分，
更多好玩习俗还要等你亲自来体验噢！
新年的钟声即将敲响，
粤游君在此祝各位老铁
新春快乐、万事如意、阖家欢乐！
本文部分素材来源于全景网、羊城晚报、广州日报、香港旅游发展局、米其林指南、风行港澳等
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